第241回 2010.08.02
採れすぎている野菜の利用方法
私と次男は、それぞれ野菜作りに励んでおります。
私が１０坪、次男はなんと３００坪の畑です。
どうしても収穫が重なってしまうので、利用方法に困っています。
今現在は、キュウリ・トマト・ナス、特にキュウリには手を焼いています。
形がいいのは近所及び知り合いにあげることができますが、形が悪かったり、収穫時期が過ぎた野菜は、配ることがなかなかできないものです。
と言うわけで、我が家の冷蔵庫はキュウリ・ナスで一杯です。
先日は会社の駐車場の前で、採れすぎたキュウリを通りがかりの方に、自由に持っていっていただこうと考え、張り紙をして台の上に並べてみましたが、結局ダメでした。
そこで考えたのが、ジュースにする方法です。
そうすれば量がさばけ、冷蔵庫の中も少ないスペースですみます。
飲みやすくするために、ジューサーにかけたキュウリに生姜を加えることにしました。
飲んでみましたら結構おいしいのです。
早速１０本くらいのきゅうりを加工いたしました。（あと４０本くらいでキュウリはとりあえずなくなります・・・）
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