第84回 2007.06.04
野菜の保存で新発見
私はよく料理を作ったりしております。
料理は奥が深いですね。材料・調味料の使い方。
組み合わせでどのような味になるか、なかなか想像ができなくて苦戦しております。
現役を退いたら本格的に挑戦しようと思っております。（天国の親父は怒っているかと思います。男は台所に入るな！の教育をされていました。）
食材も自分で調達していますが、野菜の保存でいつも失敗しておりました。
だいたい３０％くらいは無駄にしていたのです。
あるとき何気なくの思いつきで、野菜の根っこの部分を包丁で切り、ティッシュペーパーを湿らせたものを巻きつけ、サランラップでくるんで冷蔵庫に保管しましたら、何日たっても鮮度が落ちないことに気がつきました。
おかげさまで無駄になる野菜が一気に少なくなりました。
主婦の方には笑われるかもしれませんが、男にとってはこの位のことで非常に感激しております。
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